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重庆特色烤全鱼

作者:admin 发布日期:2018-05-23 09:43

在互联网+快速发展的新环境下,越来越多的餐饮企业谋求新的发展契机,正是这样的要求下,传统餐饮企业重庆烤鱼店与020智能餐饮系统提供商客来云的强强联手,开启O2O智能餐饮时代。

成立于2009年的重庆,是一家以重庆本地特色烤全鱼为代表的餐厅。时至今日,重庆已经拥有了10家分店,如何更有效的管理每日的流水及顾客信息,如何方便快捷的管理顾客资源,如何通过简单有效的促销手段使业务更上一层楼,便成为了重庆思考方向。

以提供美味的菜品和优质服务为理念的重庆烤鱼店,一直在思考,怎么发掘新的“卖点”?怎么才能更高效运营这么多分店?怎么能跟上互联网发展的新餐饮环境?正是在如何使重庆盈利更上一层楼的发展要求下,客来云带着智慧餐饮双系统,走进了重庆管理层的眼中。

预约排队 打造便民新方式

快节奏的生活方式,使得人们不愿意在就餐等待时间上花费较多时间,过去用餐高峰期,重庆门口排队长,短则十几分钟,长达几个小时,增长了顾客因等待时间过长离开的可能性。

现在顾客可以通过客来云预约系统,在重庆微信公众号上进行提前预约,包括用餐时间和人数,避免用餐高峰期时在门店等候时间过长,同时排队系统可以提醒顾客即将排到,避免顾客错过排队号码。这样,顾客就可以一边在附近的商城休闲逛街,一边等待微信预约排队的通知。

当下,互联网正在深入的改造我们的生活与消费方式,作为餐饮从业者,应该适应和拥抱互联网的变化,运用互联网工具与技术来优化流程、提高效率

智慧餐饮、智能厨房

厨房做为一个餐厅的“心脏”部门,厨房的高效运作,对整个餐厅起到最重要的作用。重庆的后厨和大多数餐厅一样,在平时还能正常有序运行,但是一到用餐高峰期,明显的后厨效率大大下降。

为了解决这一难题,重庆使用了客来云实时厨房监控功能,将顾客菜单分区域智能排放,如熟食区、酒品区、凉菜区等,同时标明所需菜品份量,一目了然,方便不同区域后厨配菜,防止厨房打印丢单的现象,同时了解菜品原料需求,方便厨房备货。打造出一个高效的智能厨房模式。

智能厨房功能大大提高了重庆后厨的工作效率,就算遇到节假日,高流量的顾客群,重庆也能做到游刃有余,提升顾客就餐体验。初步统计,仅仅一个月的时间,智能厨房的上线后就为餐厅带来百分之60的效益上涨,重庆深刻体会到客来云餐饮系统的强大之处,

连锁管理 高效便捷

作为一家在本地餐饮口味广受好评的餐饮企业,至今已成功拥有10家连锁店。重庆对收集与管理门店交易数据很是重视,但人工统计交易数据不仅工作量巨大而且很容易出错。同时重庆对于怎样高效便捷的管理分店,让顾客不管在总店还是分店都可以享受到相同的高质量就餐体验提出思考。

客来云提供的连锁管理功能就很好地解决了这个痛点。客来云餐饮系统连锁管理只需创立一个总账号,就可以自动生成一个或多个门店的子账号,重庆总店可以看到各个分店的经营状况、人员配置、货物储备情况等,同时各个分店账号独立存在,总店只能查看无法操作分店账号,保证了分店经营的独立性。重庆统计分店数据,无需传统人工统计交易,智能统计,实现零差错。连锁管理功能,大大提高了重庆对各分店经营状况了解,为高层的战略决策提供了详细、科学的依据。

鲤鱼跳龙门,重庆与客来云的强强“联手”,为消费者创造了更好的消费体验,也为门店创造更大的商业价值。未来,重庆将与客来云在智能餐饮上展开更深入的合作,只为让更多的顾客享受美食和欢乐。客来云也在不断深耕大数据和人工智能技术,不断完善产品和功能,给商户带来更多的优质体验。

 

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