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餐厅的经营过程中 这几点你能做到了吗?

作者:客来云 发布日期:2018-06-08 09:50

  现如今互联网正在悄悄地进入我们的日常生活,在互联网高速发展的今天,餐饮市场上也将引来了春天,中小型餐饮企业占据餐饮市场的极大份额,但这也使得很大一部分餐馆经营模式落后,导致前期的火爆效果过后,后期难以生存下去。其实,只要掌握正确的经营理念,餐馆可以根据不同年龄段、不用社会阶层来进行分类,对不同的客户进行针对性的推广,并将咱们的客户群体巩固下来,利用微信公众号不断向圈子的边际拓展,就可以把餐厅经营成为一个区域性的品牌。

  

餐厅的经营中这几点你做到了吗?

 

  要确保餐厅的优良服务

  不管是大餐厅还是小餐馆,作为服务业的一份子,绝不能摒弃服务业独有的行业特色——优质的的服务。提供最优质的服务,让顾客满意是餐饮企业最基本的经营宗旨。客人到餐厅来消费,是来吃饭,更是来享受服务的。特别是在中小型餐厅上,越是竞争激烈,越是要在细枝末节上下功夫,优待顾客、礼貌文明、处理问题及时,从各个方面做到行业同规模餐厅中的“最优质”,才能得到顾客认可使自己立于不败之地。

  必须要注重餐厅环境

  一家餐厅的环境质量能间接反映出餐厅的消费情况!生意兴隆,营业有方的餐厅,无论是从装潢还是摆设来看,肯定都别具一格。消费者能从就餐之余感受到餐厅良好的氛围和情调,而大多数中小型餐厅往往忽视了这个问题,基本都如出一辙。十几张餐桌,四周涂着苍白的墙壁,用户体验很差,很难留住顾客。社会在进步,服务行业质量也在飞速发展,消费者就餐早已不止要求吃饱,更注重的是就餐体验,追求的是吃完之后身心舒畅那种归属感。

  

餐厅的经营中这几点你做到了吗?

 

  打造餐馆特色菜很重要

  在和同类型餐馆相比餐厅可以推出更具特色的菜品,并且最好多种品类,重点是要做到精细、别致、无可复制,能从根本上压倒对手就可以,记住绝对不能太少,像只有两三样甚至只有一个招牌菜,这样顾客的选择性就比较少,再好吃的菜也会吃腻很难留住顾客。而特色菜品多,并且在实际经营中不断调整、改革、创新,更容易得到顾客的认可从而留住顾客。也可防止竞争对手的赶超!

  要扩大推广和宣传

  不管餐厅开的多偏僻只要宣传力度够生意也会火爆,所以推广和宣传真的很重要。但也不能随便瞎宣传!首先,要对餐厅进行自我定位,确定准确的服务人群,有了目标之后,再进行有针对性的营销推广,比如在小区内可以与物业沟通,在小区内进行一些小型活动,像什么扫二维码关注微信公众号后可以获得优惠劵,这样就既可以扩大服务人群,又可以得到客户的联系方式,对客户进行点对点的精准推广。另外,还可以适当扩展一些中高端客户,发放订餐卡片、宣传单等,并且建议他们扫商铺二维码,告知可以以此方式进铺点餐,潜意识上扩大店铺规模。

  

餐厅的经营中这几点你做到了吗?

 

  餐饮OMO营销战略

  总而言之,在互联网餐饮时代每个人都是媒体,只要你餐厅做的够好顾客都会帮你宣传,一传十,十传百生意想不火都难。客来云智能餐饮系统,专注服务中小型餐饮企业OMO转型,通过线上线下渠道帮助商家实现微信营业管理,商家可以入驻微信外卖平台而实现外卖业务,但同样可以通过一些特惠活动,让大家在朋友圈分享起来,提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享,赠送礼品,提高餐厅的服务质量,让客人很乐意进行分享,降低宣传成本,在朋友圈轰炸式的宣传之下,让餐厅火得一发不可收拾。

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